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两高校炮制爱心萝卜宴 五天吃掉过万公斤萝卜

来源:羊城晚报

作者:

2018-06-16 09:55:06

广财的饭堂厨师拼了,推出几十种萝卜菜式

  文/图 羊城晚报记者 甘韵仪

  实习生 蔡凡

  记者近日巡城发现一件有趣的事:广东财经大学的饭堂推出“萝卜宴”,学生们每顿都吃,但却鲜有怨言。原来,“萝卜宴”背后有段故事:台风“艾云尼”让广州从化一个村里的萝卜遭殃了,农民一筹莫展,眼看半年付出将化为泡影,这时,广东财经大学(下文简称“广财”)与华南师范大学(下文简称“华师”)齐齐伸出援手。

  从6月10日到14日,两校师生共吃掉了两万多斤萝卜。而高校饭堂师傅也是拼了,推出十几样与萝卜相关的菜式……

  农民的苦恼 村里成片萝卜被淹

  6月5日,台风“艾云尼”登陆广东,7日夜间,广州开始迎来强降水。6月10日当天上午,广财饮食中心主任曾桓忠接到一个电话,从化区鳌头镇宝溪村林叔焦急地诉说:村里合作社种在地里的萝卜,还没来得及收成,就被淹了。如果不立即处理,这一批萝卜就要遭殃,农民半年的辛苦劳作化为泡影……

  此前,宝溪村曾向广财食堂销售过农产品。曾桓忠当下就决定,让对方下午就把萝卜送过来。“考虑到我们学生总人数,以及萝卜的保质期,我们订了8800斤,分别送到广财在广州和三水的2个校区共4个自营饭堂。”

  10日下午,饮食中心组织各个饭堂负责人召开会议,通知厨房师傅们发挥所长,研发新菜式,打造“萝卜宴”。

  当天,菜单就报了上来,包括有清炒萝卜丝、萝卜丝炒肉、萝卜丝煎蛋饼、萝卜素丸子、清蒸客家萝卜丸、糖醋腌萝卜、萝卜酸菜鱼、萝卜焖牛腩、萝卜猪骨头、酿萝卜卷、萝卜糕,等等。于是在接下来的6月11、12、13、14日,萝卜像网红一样出现在广财饭堂。

  记者获悉,在接到林叔的电话后,曾桓忠还做了一件事,马上打电话给兄弟院校华师,共同帮农民渡过难关。

  华师饮食中心主任刘宪堂说,华师广州两个校区以及华师附中加起来一共有6个饭堂,每天近4万人就餐。这一次,华师大约订了14000斤萝卜,饭堂师傅根据经验调整菜式,将萝卜融入学生日常菜单,如今也吃得差不多了。

  温暖的故事 学生们很欢迎“萝卜宴”

  记者获悉,此前徐闻菠萝滞销事件发生时,广财也曾抱着帮扶农民的心愿,采购了一大批菠萝,在学生饭堂推出“菠萝宴”。但由于缺乏经验,这个善举在学生中造成误会,部分学生怀疑学校饭堂“贪便宜”,才大量采购菠萝做菜,影响多元选择,降低饭菜质量。

  这一次,记者在学校采访时就发现,饭堂每个窗口都贴有一纸通知,上书:“近日,因受台风‘艾云尼’的影响,多地的白萝卜出现了滞销现象,农民们一筹莫展,广财后勤处饮食服务中心得知情况后,组织本部和三水的四个食堂,采购了8000多斤的萝卜,为农民能渡过难关,尽自己的一份绵薄之力。”

  除此以外,学校还通过校园媒体普及吃萝卜的益处。此举得到学生充分谅解,网上点赞声一片。

  “阿姨,我要一个萝卜糕!”经济学院15国际经济与贸易的林杏慈同学说:“昨天在朋友圈看到爱心通告就过来了,其实我不常在饭堂吃饭,但今天还是过来支持一下。”袁同学也是看到学校公告才知道“萝卜宴”背后的深意。“我很赞同学校这样做。能帮助农民伯伯,又能满足同学们的不同需要,真的很棒。”

  而来自信息学院的徐同学就说:“一开始听到8000斤萝卜,我就想会不会是一种营销策略,会不会有强买强卖的嫌疑?后来了解到实情之后,我为自己误解了这么有人情味的事情而感到羞愧。”

  理想的结局

  萝卜危机

  迎刃而解

  目前,从化区鳌头镇宝溪村因台风而起的“萝卜危机”已经解决。据了解,合作社为感谢高校伸出援手,曾提出以略低于市场收购价卖给高校,但被拒绝了,还是按照市场收购价1元/斤出货。

  刘宪堂说:“中央到地方都非常重视三农。这一次,天气原因导致农民辛辛苦苦栽种的萝卜滞销,农民可能成本都收不回。我们只是想着能解决一点是一点,既降低农民损失,本身我们也有需要。”

  据了解,华师饭堂此前也进过6吨徐闻菠萝,帮助当地农民。“农产品滞销,其中一个原因是缺乏信息渠道。如果信息畅通,加上农产品质量保证,可以联合其他高校,结合各自需要,解决临时性滞销问题,解决农民燃眉之急。”

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[责任编辑:杨凡、秦霞]

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